Kelly's life

基本資料：

Ò店家名稱：涓豆腐 韓式嫩豆腐煲專賣店

Ò成立年代：2011年9月

Ò營業時間：

（1）午餐時段：週一~週五，11：30~14：30
　　　　　週六、週日及國定假日，11：30~15：30

　　　　　　　(最後點餐時間為營業時間前30分鐘)

（2）晚餐時段：週日~週四，17：30~22：00

Ò每日客數：平日平均約120人，假日則是兩倍，約240人

Ò客單價：平均$350+10%服務費

Ò每人最低消費：NT$280　（包廂低消：NT$3,000）

Ò主要客層：平日上班族居多，假日則是以家庭占大多數

Ò顧客來店動機：大多是家庭聚餐和公司聚餐，學生聚餐較少

Ò顧客來店頻率：一週1~2次

店家環境：

(左：轉一圈即會開門之神奇石磨；右：帶位區) 

（內部）

（點餐檯）

（菜單）

商品特色：

Ò主要商品：豆腐煲套餐

Ò招牌菜：豆腐煲(泡菜口味)、海鮮煎餅、春川辣炒雞、韓國傳統石鍋飯

Ò價格：$60~680都有，但大多都在$280~320上下

Ò使用食材：主要是天然生機豆腐+每日限量手工豆腐

Ò份量：有單點也有套餐，份量適中

（無限量供應之美味小菜）

（起司豬肉嫩豆腐煲 $300）

（泡菜豬肉嫩豆腐煲 $300）

（韓式餃子牛肉嫩豆腐煲 $300）

（韓式石鍋飯）

（包海苔or泡麥茶，任君挑選）

（飯後甜點：豆花）

（結帳囉~）